Non voglio fare la super raffinata che chiama i piatti con nomi francesi -più o meno altisonanti- però questa è una ricetta francese :) e come chiamarla se non con il suo nome?! Perchè snaturarlo con una banale traduzione...di quello si tratta!
Versione 1 perchè l'ho preparato in due modi differenti (e forse ce ne saranno presto altri).
In questo periodo sono andata in fissa con la cunina francese. Faccio prove ed esperimenti di piatti più o meno tipici, in parte personalizzati, in altri casi attenendomi scrupolosamente alle ricette!
Così, con questo piatto, do il via alle ricette d'oltralpe-occidentale. Ho voglia di provare un po'di tutto: antipasti, quiche, soupe, primi, secondi, contorni e dolci :) Fino ad oggi ho preparato solo soupe aux oignons e tartellette dolci...ma posterò anche quelle...prima o dopo.
Un paio di settimane fa ho avuto quest'idea del petto d'anatra. Non è una cosa che si mangia spesso, anche al ristorante si trova raramente e solo in quelli di un certo livello. Allora sono andata dal mio macellaio di fiducia e ho ordinato un petto d'anatra che, di li a pochi giorni, è arrivato! Poichè il peso medio di un petto è di circa 8 etti l'ho tagliato a metà e congelato una parte. Con l'altra ho preprato questa versione 1.
