Sfoglia di pere con ricotta e cioccolato

La giornata di oggi è iniziata con l'idea di preparare un dolce per il terzo complemese di Bianca, che sarà domani.

E' una domenica anomala rispetto a quelle passate nell'ultimo mese e mezzo...di solito ero obbligata a rimanere rintanata in casa a studiare, impacchettavo bimba e babbo al mattino, li spedivo dalla nonna, per averli di ritorno alla sera. Tutto questo per lasciarmi pace e tranquillità nell'ottimizzare al meglio la giornata di studio! Non immaginate lontanamente le paturnie da distacco parentale :'(

Bene, ora, finalmente, questo duro periodo si è concluso e posso ricominciare a godermi la mia piccola e i piaceri di una domenica in famiglia senza pensieri.  La cucina è un buon modo per riprendere in mano la quotidianità e le mie passioni. Con un po' di vergogna devo dire che ultimamente era una succursale di Bofrost :(

Stavo dicendo: la torta per il complemese. Bè...non ci arriverà a domani perchè l'abbiamo già mangiata quasi tutta! Povera Bianca...domani dovrò preparare qualcos'altro per festeggiarla!

Questo dolce è velocissimo e il risultato è garantito :)

Le pere sono giusto il frutto del momento :p

Un assaggio d'autunno...Gerstsuppe

Faccio silenzio stampa sulla mia scomparsa degli ultimi mesi...

Quando credo di aver raggiunto il limite della quantità di impegni possibili accumulabili tutti in una sola volta, ecco che se ne presentano altri mille e di complessità sempre maggiore! 

Ma passiamo al post...che è meglio :)

Un assaggio d'autunno perchè qui tra pioggia e temperature in costante ribasso possiamo dire effettivamente addio all'estate. Estate che io non ho proprio visto: a giugno rinchiusa in casa con una botte al posto della pancia a sudare sui libri; luglio in ritiro a Sterzing in attesa; agosto rinchiusa in casa con la nuova arrivata per colpa dell'umidità al 100% che rendeva impossibile solo pensare di mettere il naso fuori dalla porta; settembre di nuovo sui libri e, ora, con l'autunno alle porte!

Devo però essere sincera: a me piace l'autunno. In fin dei conti si sta molto meglio. E con l'autunno inizia anche la stagione delle zuppe, minestre e creme.

Torta di carote e mandorle

Rimane per me sempre un mistero il perchè più le ricette sono semplici e banali, più mi è difficile ricrearle a regola d'arte...

E finalmente, dopo immunerevoli tentativi di torte alle carote, è riuscita come si deve! Non ho idea di quante ricette abbia provato in questi anni...ne ho moltissime! Ma questa volta ne ho trovata una buona, passatami da Annalisa in versione Bimby, e adeguatamente adattata ad un tipo di preparazione tradizionale.

La torta di carote e mandorle rimane tra le mie preferite. L'importante è che sia bella asciutta, fin nel suo cuore ;) si presta per colazioni ma anche per merende e le mandorle possono essere facilmente sostituite da noci, nocciole, ecc. in percentuali variabili, a seconda del gusto e della disponibilità!

Mangiamoci sopra...cena della 3A

 Se è vero che esiste un destino o comunque un'essere soprannaturale che regola i nostri destini c'è da dire che 1) o è incazzato nero con me 2) o sta guardando in un altra direzione rispetto a quella in cui mi trovo io!

Eh si! Sono uscite le date di quel malefico concorso. Negli ultimi 10 anni ho atteso ogni giorno questo momento e giuro, nulla mi avrebbe impedito di partecipare a degli esami, nè il giorno di Natale, nè a Ferragosto nè il 30 di febbraio.

Ma questa volta il destino è stato beffardo e tra tutti i giorni disponibili in un anno questi scritti si terranno proprio i due giorni antecedenti la mia d.p.p. 

Che dire?? Non riesco nemmeno a fare dei commenti! Proprio non trovo le parole per reagire a questa notizia. Ho solo deciso di non prendere alcuna decisione nell'immediato ma di cercare di somatizzare la notizia!

Dopo tutto in questo momento la priorità è un'altra, ricordiamocelo a chiare lettere! Anche se non è per niente semplice.

Cena di classe 3B...e mio ultimo giorno di lavoro ;)

Venerdì è stato il mio ultimo giorno di lavoro per quest'anno...o per lo meno per un po'di tempo!

La nascita della piccola si avvicina ed è tempo di rimanere a casa, un po' per riposare, un po' per preparare quanto necessario, e un po' -lo dico con rammarico- per studiare per quel famoso concorso lì :(

Fatto sta che il mio ultimo giorno è coinciso anche con la cena per le famiglie organizzata dai ragazzi della 3B.

Non c'è niente da dire...sono veramente bravi! Dopo averci ricevuto con un'aperitivo di bollicine, sangria, bruschette al pomodoro fresco e extravergine di oliva, crostini con salmone marinato, mozzarelline in carrozza, verdurine fritte e altri finger food ci siamo accomodati ai tavoli.

Il benvenuto della cucina era una cremina di patate molto golosa accompagnata da pani e grissini di vario tipo, rigorosamente home made.

Per antipasto ci è stata servita un'insalatina di polipo con patate, pomodorini e olive taggiasche. Sono seguiti degli strigoli di patate saltati con melanzana, pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico.

Filetto di orata alla mediterranea con perle di patate allo zafferano per secondo.

Infine il, anzi i, dessert: triennio di piccola pasticceria...tartelletta croccante alle fragole, millefoglie con crema chantilly e mousse al cioccolato con cuore di caffè.

A segiuire il caffè accompagnato da cioccolatini fondenti After Eight...deliziosi!

I ragazzi hanno cucinato il tutto in maniera sublime...e noi abbiamo saputo dimostrare il nostro gradimento mangiato tutto con gusto :P